素食
清炒
清炒时蔬百合
总耗时: 15分钟
简单
百合,时蔬
180人已做
15分钟
耗时
3
主要食材
1
烹饪方式
2人份
食用人数
食材准备
主料
- 百合50克
- 西兰花100克
- 胡萝卜50克
辅料
- 蒜末5克
调料
- 盐2克
烹饪流程图
graph TD
17[准备食材]
18[百合剥片洗净]
17 --> 18
19[蔬菜切段]
17 --> 19
20[热锅下蒜末炒香]
18 --> 20
19 --> 20
21[下蔬菜炒制]
20 --> 21
22[加入百合炒匀]
21 --> 22
23[调味出锅]
22 --> 23
烹饪步骤
1
百合剥片洗净
蔬菜切段
热锅下油炒香蒜末
下蔬菜翻炒2分钟
加入百合炒匀，调味即可
菜品典故
百合入菜，清润养心
菜品特色
清爽不腻，色彩丰富，百合润肺
成品特点
- 清爽可口
- 色彩丰富
- 口感脆嫩
烹饪技巧
- 百合不宜久炒，保持脆感
搭配建议
搭配米饭或粥品
饮食禁忌
百合过敏者禁食
成本分析
食材成本明细
| 食材 | 数量 | 单价(元) | 金额(元) |
|---|---|---|---|
| 百合 | 50克 | 8.00/100g | 4 |
| 西兰花 | 100克 | 3.00/500g | 0.6 |
| 胡萝卜 | 50克 | 2.00/500g | 0.2 |
| 其他辅料及调料 | - | - | 0.07 |
| 总成本 | 4.87 | ||
成本构成比例
成本估算说明
- 食材价格基于市场平均零售价估算
- 未包含燃气、水电等能源成本
- 家庭烹饪人均成本约4.87元，餐厅售价约18-25元